夏季天气炎热，不少人运动后就会立即补充水分，那狂喝的劲头堪称“牛饮”。前几日，在金华读初中的小李和同学一起踢足球，中场休息时，他来到小卖部里买了两瓶冰镇饮料，几分钟不到，喝个精光。下半场比赛还没开始，他却开始感到不适，头晕眼花，还伴随着呕吐，同学们七手八脚将他送到校医务室，经医生诊断，原来是急性水中毒！
喝水也会中毒？记者联系浙江省中医院营养科主任张建玲，她说：“剧烈运动后出汗较多，汗液中的钠盐等随汗液流失，如果此时大量饮水而又没有适当补充盐分等，血液被大量的水稀释，渗透压降低，水就会通过细胞膜渗入细胞内，致使细胞水肿。”严重者会出现头晕眼花、呕吐、虚弱无力、心跳加快等症状，严重的会突然出现痉挛、意识障碍和昏迷。
张建玲告诉记者，很多人在口渴时习惯性“咕噜咕噜”豪饮一番，殊不知，这种饮水的方法对健康并无好处。“一次性快速大量喝水，会迅速稀释血液，加大心脏的负担。运动过后，这种情况更加严重。
往往大量出汗时，暴饮会反射性地加大出汗量，进一步增加钠、钾等电解质的损失，因而人们往往产生越喝越渴的感觉。“而且喝得太快太急，会把大量空气一起吞咽，容易引起打嗝或是腹胀。”
那什么样的喝水方式较为合理？张建玲建议，把一口水含在嘴里，分几次徐徐往下咽，充分滋润口腔和喉咙。而且夏季最好喝温开水，最适宜的温度是10~30摄氏度。倘若摄入冷饮会使胃肠黏膜突然遇冷而使原来开放的毛细血管收缩，使平滑肌痉挛，可以引起胃肠不适或绞痛甚至是腹泻。还有人喜欢喝滚烫的水，过烫的饮食进入食道，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，诱发食道癌，这已是医学界的定论。
夏季出汗多，适当吃些酸味食物，如番茄、柠檬、乌梅、山楂、芒果、猕猴桃之类，不仅能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。
□本报记者 洪 漩
