酸奶，味道酸甜、质感稠润、营养丰富，深受人们喜爱，尤其很多女生，每天都要喝一杯，不管是看上它的营养，还是迷上它的口味，或者是出于减肥、调节肠道。关于酸奶，总有着一些的误区，困扰很多人。
酸奶，经过发酵之后，是不没“钙”了？
酸奶是牛奶经过发酵制成的乳品，但是其中仅仅是将牛乳当中的乳糖分解为乳酸，从而降低了乳糖的含量，其他的营养成分并没有什么影响。
也就是说，喝酸奶仍然可以补钙；另外酸奶当中的钙质吸收率其实比牛奶还要高，因为其中的乳酸可以促进钙质的吸收，另外酸奶中蛋白质分解产生的一些肽类物质也可以促进钙的吸收。
酸奶究竟什么时间喝更好？早上还是晚上？
酸奶作为一种健康的饮品，关心最多的问题就是该什么时间喝更靠谱？其实，不要被网上的各种文章所迷惑，对于酸奶，什么时间喝都很好，只不过对于不同的人群要不同对待。如果你本身就胃酸过多，那就不建议空腹、饭前饮用酸奶。
对于腹泻者同样不建议空腹饮用；但对于其他正常人群，饭前饭后、早晨晚上喝都可以，只不过要注意不要在晚饭后大量饮用酸奶，否则长期如此会摄入过多热量，如果要喝请减少当餐的餐食食用量。
酸奶，该喝多少？
酸奶饮用过多，很容易造成能量过剩，甚至肥胖。
中国营养学会建议人们每日摄入牛奶300克，折算成酸奶，建议正常成人每日摄入酸奶不超过400克，前提是单纯食用酸奶（如果牛奶酸奶共同饮用，需要减量），如果是青少年、孕妇和年轻妈妈可以适当增加。
本报综合报道
