美国生理学杂志《内分泌和新陈代谢》上发表的一项最新研究，对12名健康男性做了小型测试，这12名男性都在早上骑了一个小时的自行车，但吃早餐的时间有所不同。要么在运动前两个小时吃早餐，要么在运动后吃早餐。
研究人员测试了志愿者的血糖水平和肌糖原水平。他们发现，吃早餐增加了运动中身体燃烧碳水化合物的速度，也增加了运动后身体消化和代谢食物的速度。巴斯大学的研究共同负责人罗博·爱因博格博士说：“我们还发现，运动前早餐会增加运动中碳水化合物的燃烧，这种碳水化合物不仅来自刚吃过的早餐，也来自储存在我们肌肉中的糖原。肌肉糖原使用的增加可能解释了为什么在午餐后，当早餐在运动被消耗掉时，血糖清除速度会更快。”
巴斯大学高级讲师、研究共同负责人杰威尔·冈萨雷斯说:“这项研究表明，运动前吃早餐可能会‘刺激’我们的身体，为运动后吃饭时快速储存营养做好准备。”
本报综合报道
