山药自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。山药最为广知的药效就是健脾益胃，因为它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。不夸张地说，山药是一种完全不输于紫薯燕麦的主食。当你的肠胃被春节伙食狠狠“虐”过以后，非常需要用山药来抚慰一下它。
而今天小编介绍一道含有山药的著名膳食——美龄粥。相传宋美龄很注重养生，曾要求家厨为她熬制一种用上等黄豆、山药、大米、糯米熬煮而成的粥。这种粥用小火慢熬，精工细活。粥口味独特，清香鲜甜，有养颜美白润肺的功效，后来被命名为“美龄粥”。据说宋美龄驻颜养心得以长寿，与长期吃这种粥有关。
这道美龄粥的原材料都有着健脾养胃，补中益气的效用，只要再加上一小份的青菜，就已经是一个很好的晚餐搭配了。所以节后连续吃上一段时间的美龄粥配蔬菜作为晚餐，可以起到清肠的功效。最重要的是这道美食做法简单易学。
STEP1：先把山药蒸熟，放入保鲜袋，压成泥状。
STEP2：在煮粥的小锅中放入豆浆，加热后放入山药泥、大米、糯米。
STEP3：粥煮到粘稠状态时放入少量冰糖调味即可。
在这里有一个小建议，平常时候加入糯米没啥事，但是节后大家肠胃都虚得很，所以建议选择圆糯米。因为圆糯米的糯性较小，更好消化一些。
感兴趣的朋友不妨做成早餐，让家人也吃一顿熨帖的美颜养胃美食。
