又是一年春节到，不论是参加聚会酒席，还是独自小酌，喝酒是在所难免的，吃什么可以减少酒精对人体健康的危害呢？在这里，就为大家介绍一下喝酒前后吃什么有好处，千万不要错过了。
喝酒时有所侧重
喝酒前可以喝杯牛奶或者淡盐水，牛奶不仅能养胃，还能形成保护膜，减少酒精对胃的伤害。饮用一些淡盐水则利尿，可以让酒尽快排出体外。蜂蜜也是一个不错的选择，原因是蜂蜜中的果糖 、葡萄糖等既可促进酒精的分解吸收，加速了酒精从血液中清除的速度。这样可以帮助减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。
葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。除了吃水果，面食也是一个不错的选择，喝酒前应该让胃里有点东西可以消耗，这样才能避免酒精对胃的直接伤害。所以不妨喝酒前吃点面包、馒头，不会那么易醉。
酒后吃对“解酒药”
肘子、猪蹄、肉皮冻等含胶原蛋白多的食物会在胃肠中形成保护膜，大大减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏。同时，这类食物也含有一定油脂，酒精难溶于油脂，因此人体对酒精的吸收速度会减缓许多。
膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。因此类似海带、木耳、大白菜等膳食纤维高的菜都是既护肝又美味的选择。富含蛋白质的菜肴，如肉蛋及大豆制品等。这些食物含大量蛋氨酸和胆碱，对肝脏有保护作用。因此，吃这些食品等于服了保肝药。喝的酒越多、度数越高，越要吃蛋白质丰富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。
除了荤素菜品，粗粮薯类等含有丰富的碳水化合物的食物，可以通过酒精结合，减缓肠胃对酒精的吸收。其次，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此，炒土豆丝、杂粮等都是不错的选择。
喝酒前做好预防
过量饮酒后容易感到心悸、胸闷。这时候吃上一两根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
西红柿汁、西瓜汁对治疗酒后头晕也有显著效果。西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证明，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。西瓜有清热去火的功能，能加速酒精从尿液中排出。
酸奶也是“解酒神器”，能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。
□本报综合报道
